Bez sālītām sarkanām zivīm ir grūti iedomātiessvētku svētki. Tas ir labs kā neatkarīga uzkoda kā sviestmaižu vai salātu sastāvdaļa. Tas ir tikai summa, sāls un konservantiem veikala lasis vai lasis raisa šaubas par lietderību šādu pārtiku veselību. No šīs situācijas ir vienkārša - jums ir nepieciešams, lai saprastu, kā marinēt lasi mājās un gatavot pats. Daži mājsaimnieces zina, kā to izdarīt. Tikmēr receptes ir diezgan vienkārši.
Kā lazdu filejas marinēt?
Ja jums ir gabaliņš filejas, izmantojietšāda recepte. Uz 0,5 kg zivju ņem 1 tējkaroti sāls bez slaida un nedaudz cukura. Vienu gabalu varat sagriezt porcijās vienlaikus, vai arī varat pagatavot visu. Nomazgājiet zivis no ādas un ievietojiet dziļā bļodā, pievienojiet cukuru un sāli. Laši būs nedaudz sālīti un tādējādi piemēroti pat uztura uzturā un pilnīgi droši veselībai. Rūpīgi sasmalciniet zivis ar sāli ar cukuru, pārklājiet to ar plāksni un ievietojiet to ledusskapī. Atsevišķiem gabaliņiem astoņas stundas notiks siekali, un veselas filejas tiks nosusinātas 24 stundas. Sarkanās zivis var pasniegt uz galda, pavārs ar pankūkām, suši, salātiem vai citām uzkodām. Uz sviestmaizi ar pilngraudu maizi tas arī kalpos kā labas brokastis vai uzkodas.
Ja svētki nav plānoti, bet delikateses zivisvēl gribu, mēģiniet sagatavot laša vēderu. Šis produkts ir daudz lētāks nekā steiks vai filejas, taču garša gandrīz no tiem neatšķiras. Padomājiet par to, kā laša lazdu malkot mājās? Vispirms viņam jāsagatavo cukura maisījums un divu daļu sāls ar maltiem baltajiem pipariem. Ņemiet kādu pārtikas plēvīti, uzlieciet uz tā smalki sakapātus svaigus dilles, apkaisa zivis ar sāls maisījumu, pievienojiet nedaudz citrona sulas un atstājiet, iesaiņojot filmu, vairākas stundas istabas temperatūrā. Pēc tam samitriniet zivis ar pāris konjaka karotes un ievietojiet to ledusskapī uz vienu dienu. Smalki samaziniet lašu ar augu eļļu un citronu sulu un uzglabājiet slēgtā traukā. Pasniedziet uz galda ir īpaši garšīgi mazu sviestmaizi ar gurķi.
Šī recepte ir piemērota gandrīz jebkuramsarkanā zivs. Izrādās ļoti smaržīga un delikāta garša. Vai nezināt, kā laša laurus malkot mājās? Sagatavo katram kilogramam zivju tāda paša daudzuma sāls, vairākas ēdamkarotes cukura, maltas piparu, rozmarīna, dilles, olīveļļas. Lai pagaršotu cukuru, var pievienot vairāk, kā arī samazināt sāls daudzumu, kā arī izvēlēties citas garšvielas. Noskalo un izžāvē zivs gabaliņu ar salveti. Nosedz sāls galdiņu ar foliju. Samaisiet, sāli, cukuru un garšvielas plāksnītei, uzlejiet nedaudz no folijas maisījuma un uzlieciet uz tā zivis. Virsāk izplatīt atlikušo maisījumu un pārklāt ar folijas loksni. Ielieciet to ledusskapī. Atkarībā no gabala lieluma aizņems dienu vai divas dienas, lai nodrošinātu zivju pilnīgu sālīšanu. Pēc noteiktā laika labi laist lasīt un žāvē, pēc tam ielej olīveļļu un apkaisa ar dillēm. Uzglabājiet zivis ledusskapī, kas ietīts folijā vai pārtikas plēvē.
</ p>
