Itālijas nacionālie ēdieni: receptes ar fotogrāfijām

Viens no labākajiem pasaulē atzīts itāļu valodāvirtuve. Valstu virtuves receptes ir zināmas visiem valsts iedzīvotājiem. Ne visi mūsu valstī ir pazīstami ar viņiem. Nacionālais ēdiens Itālijā (fotogrāfijas tām tiks iesniegta zemāk), ir ļoti dažādas garšvielas un sastāvdaļas. Elkiem var nobaudīt jūras veltes, dārzeņi, mājputnu gaļa, liesa cūkgaļa, liellopu gaļa, siers, augļi, rīsi, augļi un pākšaugus.

Itāļu virtuves ēdieni, no kuriem nacionālie ēdieniieteikt, ka visdažādākie dārzeņi un garšvielas, piemēram, cukini, salāti, tomāti, baklažāni, artišoki un citi, ir ļoti garšīgi. Dārzeņi var būt neatkarīgs ēdiens. Tos pasniedz kā zivju vai gaļas piedevu.

Tālāk mēs aplūkosim visgaršīgākos un slavenākos Itālijas ēdienus. Receptes ar fotogrāfijām palīdzēs jums pagatavot šos ēdienus pats.

Bruschetta

Kādi ir Itālijas nacionālie ēdieni? Piemēram, bruschetta. Tas ir lielisks variants dienas uzkodām vai brokastīm. Ir daudz iespēju gatavot bruschetta. Mēs tagad apsveram vienu no tiem.

Sagatavošanai tas būs nepieciešams:

• viena ķiploku krustnagliņa;
• ciabatta;
• garšvielas;
• viens liels tomāts;
• olīveļļa;
• balzamikas etiķis;
• pikanti garšaugi (nedaudz, pēc garšas);

Itāliešu uzkodu gatavošana mājās:

1. Ciabatta sagrieziet uz pusēm un nosusiniet to bez eļļas.
2. Nomazgājiet ķiplokus, sasmalciniet to uz rīves (sekla).
3. Sasmalciniet zaļumus.
4. Iztīrīt kaltētu maizi ar ķiplokiem, zaļumiem. Augšā ar olīveļļu (nedaudz).
5. Tomātus sagriež mazos kubiņos, apvieno ar sasmalcinātu zaļumu, pārlej olīveļļu, balzamiko etiķi. Tad pievienojiet garšvielas un sajauciet.
6. Pēc tam, kad jūs uzvilkt ciabatta tomātus ar zaļumiem un kārtainiet trauku pie galda.

Neapoles picu

Kādi citi slaveni itāļu ēdieni ir zināmi? Protams, šīs valsts populārākais ēdiens ir picas. Ir daudz sugu. Tagad mēs runājam par reālu Neapoles picu. Tas ir aromātisks kūka, kas izgatavota no plānas mīgas ar augstu malu malu. Trauks ir ļoti sirsnīgs, garšīgs, ātri pagatavots.

Lai padarītu mīklu par Neapoles picu, jums būs nepieciešams:

• divdesmit gramus cukura, svaigu raugu;
• 250 g miltu;
• divi st. karotes no olīveļļas;
• sāls šķipsnu;
• 130 ml ūdens.

• trīspadsmit lapas no sausa bazilika;
• 175 grami mozzareles;
• viena tējkarote dzelzsbetona;
• 200 grami tomātu savā sula (bez mizas, sasmalcināta);
• garšvielas.

Garšīgu ēdienu gatavošanas process mājās:

1. Siltā ūdens sāls, raugs un cukurs izšķīst.
2. Tad pievienojiet olīveļļu un miltus. Tad mīciet mīklas. Maisojiet to, līdz tā pietur pie jūsu rokām.
3. Pēc tam nosedziet to ar dvieli, atstājiet zem tā trīsdesmit minūtes.
4. Tad sagrieziet mozzarella kubiciņos.
5. Tomātus (bez sulas) sasmalcina ar mikseri vai dakšiņu līdz pat mērces konsistenci. Tad pievienojiet garšvielas un sajauciet.
6. Ielieciet mīklu uz pelējuma, izlejiet to.
7. Pēc tam uzlieciet mērci, vienmērīgi sadaliet mīklu. Pievienojiet bazilika lapas, oregano un mozzarella kubiciņus. Pēc tam izveidojiet picas malas.
8. Pagatavojiet uzkarsētā krāsnī divdesmit minūtes.

Risotto

Turpinot aprakstīt Itālijas nacionālos ēdienus, parunāsim par risoto. Šis ēdiens ir izgatavots no rīsiem.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• trīs šalotes;
• piecdesmit gramus sviesta, pekorino siers romano;
• simts gramu garneļu, mīdiju čaumalās;
• ūdens vai zivju buljonu;
• 100 ml baltvīna;
• 200 grami rīsu aborijas;
• 200 grami jūras kokteilis.

• trīs ēdamk. karotes no olīveļļas;
• pipari;
• ķiploku svaigu timiānu;
• sāls;
• citronu sulas ēdamkarote;
• baltais vīns.

Gatavošanas process:

1. Noskalo un izskalo jūras veltes. Ievietot traukā.
2. Tad pievienojiet marinādes sastāvdaļas. Maisīt. Atstājiet to desmit minūtes.
3. Piecu minūšu laikā cep jūras veltes
4. Nogrieziet mīdiju čaumalu, marinējiet atsevišķi. Katrā pusē cep vienu minūti.
5. Dariet to pašu ar tīģergarnelēm.
6. Turklāt, katliņā ar biezu apakšējo cep olīveļļas šalotes (smalki sagrieztu).
7. Pievienojiet rīsus, apcepiet vienu minūti.
8. Ielejiet vīnu. Tiklīdz tas iztvaiko, ierakstiet desmit minūtes. Šajā laikā gatavojas risotops. Ja nepieciešams, pievienojiet buljonu.
9. Tad ielieciet jūras velšu risotto. Pagatavojiet vēl septiņas minūtes.
10. Pēc tam pievienojiet sieru, sviestu. Labi mīciet. Pasniedz ēdienu, kas iepriekš dekorēts ar jūras veltēm, zaļumiem.

Focaccia

Focaccia ir Itālijas plakana kūka. Tas ir izgatavots no tā paša izmēģinājuma kā pica. Tikai augstākās kūkas nesatur pildījumu.

Sagatavošanai tas būs nepieciešams:

• žāvētu rozmarīnu filiāle;
• 250 g miltu;
• tējkaroti rauga sauss;
• 130 ml ūdens;
• 1 tējkarote sausais raugs, cukurs;
• nedaudz liels jūras sāls;
• 100 grami kartupeļu;
• trīs ēdamk. karotes olīveļļas.

Gatavošanas process

1. Izšķīdiniet cukuru siltā ūdenī, rauga. Tad samaisa. Ielieciet trauku ar audiem. Atstājiet to piecpadsmit minūtes.
2. Tad gatavo līdz gataviem kartupeļiem, atdzesē.
3. Tad sagriež mazos kubiņos.
4. Pēc tam apvienojiet miltus un kartupeļus. Maisīt.
5. Pievienojiet ūdeni ar raugu, sviestu. Maisojiet mīklas.
6. Sasmalciniet rozmarīnu. Tad pievienojiet mīklu. Turpiniet mīcīšanu.
7. Tad pārklājiet mīklu ar dvieli. Atstājiet siltā vietā, lai tā apjoms būtu dubultojies.
8. Tuvojās mīklas, kas uzliktas uz cepšanas lapas, pārklāj ar salveti. Atstājiet to divdesmit minūtes.
9. Tad apkaisa ar sāli.
10. Uzkarsē uzkarsētā cepeškrāsnī līdz divsimt grādiem divdesmit minūtes.
11. Izņemiet maizi, pārklāj ar dvieli, ļaujiet tai kādu laiku atpūsties.

Tiramisu

Mēs izskatījām Itālijas nacionālos ēdienus, tagad es gribētu runāt par valsts saldajiem ēdieniem. Tradicionālais deserts ir tiramisu. To pamatu sagatavo no mascarpone siera.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 400 g savoyardi cepumi;
• desmit olas;
• 200 grami cukura;
• 500 ml krēms (ar tauku saturu 35%);
• 200 ml espresso kafijas;
• 25 grami rūgtas šokolādes;
• 500 g maskarpones;
• 30 ml konjaka;
• kakao pulveris - (pēc izvēles)

Gatavu itāļu deserta sagatavošana

1. Vispirms atdaliet proteīnus no dzeltenumiem. Mēs neizmantosim pirmo komponentu ēdiena gatavošanā.
2. Vāra dzelzi ar cukuru, līdz tā pilnīgi izšķīst. Pievienojiet mascarpone, viegli samaisiet.
3. Atsevišķi pātagu krēmu.
4. Pēc tam, kad jūs viegli iekļūsiet krēmā.
5. Tad pievienojiet kafijai konjaku un cukuru.
6. Tad vispirms ielieciet krējumu stiklā, tad ielieciet kafijā iemērcētās sīkdatnes.
7. Pēc slāņu atkārtošanas. Pēdējam jābūt krēmveida.
8. Pēc tam apkaisa kakao desertu, rotā ar šokolādes čipsiem.
9. Atdzesējiet septiņas stundas vai vairāk

Panna Cotta

Panna Cotta ir delikāts deserts, kas gatavots no želatīna un krējuma. Kūkas nosaukums ir burtiski tulkots "vārīts krējums".

Lai sagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešams:

· Glāze piena, krējuma;

· Citrons;

· Pusi tasi cukura;

1 tējkarote vaniļas cukura;

· 8 grami želatīna;

· 250 g svaigi sasaldētu zemeņu;

· Šokolādes bumbiņas (nepieciešamas dekorēšanai).

1. Pirmkārt, mērcēt želatīnu aukstā ūdenī.
2. Kad tas uzbriest, ielieciet to ūdens vannā tā, lai tā uzbriestos.
3. Apvienojiet krējumu ar cukuru (ar divām glāzēm), citronu miziņu, vaniļas cukuru. Uzsildiet masu uz uguns astoņdesmit grādiem.
4. Pēc tam pievienojiet želatīnu maisījumam, samaisiet.
5. Pēc tam, kad ielej daudz pelējuma, ielieciet ledusskapī trīs stundas vai ilgāk.
6. Lai pagatavotu mērci, atkausējiet zemenes, sasmalciniet ar cukuru (pēc garšas) ar maisītāju.
7. No dažiem karotiem cukura pagatavojiet pulveri.
8. Izņemiet desertu no veidnēm, pagriežot konteinerus virs plāksnes.
9. Ielieciet mērci, izrotājiet ar šokolādes bumbiņām, apkaisa pulveri.

Secinājums

Tagad jūs zināt nacionālos ēdienus no Itālijas, saraksts tām iesniegts šajā rakstā. Mēs ceram, ka jūs varēsiet tos pagatavot mājās.