Sagatavojot zemeņu ievārījumuievērojiet noteiktus noteikumus. Vēlams savākt ogas sausā laika periodā, kārtot, kārtīgi izskalot un ielejiet cukuru slāņos plaša traukā, lai oga iegūtu sulu. Pietiek, ka zemenes paliek 3 līdz 8 stundas, jūs varat ievietot trauku nakti ledusskapī.
Ēdiena gatavošana zemeņu ievārījumā ir ērtākaemaljētus traukus vai nerūsējošā tērauda traukus. Vara baseinā jūs varat gatavot džemu, ja tā virsma nav aptumšojusies. Gatavojot ēdienu, labāk ir sakrustot ieguvi, nevis sajaukt ogas, lai tās paliktu neskartas, nesadrumstos. Koka lāpstiņu ar maisīšanu var sasmalcināt, pat ja jūs iejaukties piesardzīgi.
Kad jūs gatavojat zemeņu ievārījumu,recepte uz pamatu, bet improvizēt, lai iegūtu unikālu garšu un svaigumu. Ar klasisko metodi ogas un cukuru, kas veikti proporcijā 1: 1. Kad ogas ir atļauts sulu, ir nepieciešams rūpīgi novirzīt tos ar sīrupu bļodā ēdiena gatavošanai un vāra pār zemu siltumu pusstundu pēc vārīšanas. Šajā laikā mazgā un sterilizē litru kannas un vākus. Pagatavotajā džemā ēdiena gatavošanas beigās pievieno 1 g citronskābes uz 1 kg ogu, tādēļ uzglabāšanas laikā tas netiek sasaldēts. Nedaudz atdzesēts ievārījums, lai izplatītos uz bankām un ruļļos.
Jūs varat veikt zemeņu ievārījumu, receptikas paredz pusi no cukura paņemt mazāk nekā ogas. Šajā gadījumā ogas ielej pusi no cukura normām un atstāj līdz sulas parādīšanās, tas ir, 1 kg ogu uzņem 0,5 kg cukura. Tad uzvāra zem zema siltuma, izlej atlikušo cukuru, ļauj tam pilnīgi izšķīdināt un vārīt vāra 5 minūtes, pēc tam ielejiet tvertnēs un ruļļos. Bankas ir pagrieztas un atstājušas to līdz pilnīgai atdzesēšanai. Jam kļūst vairāk šķidruma.
Ja tu esi mīļotā, tad tev patiks zemeņudžems, recepte - piecu minūšu laikā. Sagatavojot to, ņem 1,5 kg cukura, atšķaida glāzi ūdens un vāra sīrupu pār lielu karstumu. Tikai nepieciešams noņemt iegūto putu. Vārošā sīrupā visas ogas tiek laistas un ievārījums tiek pagatavots ar augstu karstumu 5 minūtes. Pēc tam panna tiek izslēgta, pārklāta ar vāku un ietinama ar paklāju, lai ievārījums lēnām atdziestos. Tikai pēc tam to ielej uz tīru, sausu burbuļu zem plastmasas pārsegiem. Šis ievārījums netiek uzglabāts ilgu laiku, bet tas izrādās garšīgi un saglabā visas ārstnieciskās īpašības, piemēram, svaigas ogas.
Īpaši tas ir noderīgs rudenī, lai uzlabotuimunitāte un kā pretvēža un gripas profilakse. Galu galā, zemeņu satur C vitamīnu, PP, folskābi. Zemeņu stiprina asinsvadu sienas, imūnsistēma, tā ir ļoti noderīga ola pieaugušajiem un bērniem.
Patiesi gardēžiem un zemeņu cienītājiem jūs varatpiedāvāt neparastu recepti ēdienu gatavošanai no zemenēm. Lai to izdarītu, zemenes ir labi mazgātas, šķirotas, atļauts iztukšot un ielej slāņos ar cukuru. Katra zemeņu ielej degvīnā vai vismaz apkaisa ar degvīnu katram zemeņu slānim. Arī pēdējais cukura slānis ir jānēsā ar degvīnu. Atstāj uz nakti ēst ogu sulu.
No rīta ielieciet uguni un ļaujiet tam vārīties, paceltiesputas un atstāj trīs stundas. Tādējādi gatavot un atlaist jumta malā var būt 5-6 reizes. Pēdējo reizi gatavot 15 minūtes, pievieno citronskābi un tūlīt pārlej sterilus burkas. Lai gatavotu ievārījumu, jālieto 3 kg zemeņu, 2 kg cukura, 1 tējkarote. citronskābe un 100 g. no degvīna.
Mūsu ģimenei arī jāsagatavo zemeņu ievārījums,Vecmāmiņas recepte joprojām izmanto, bet tā nekad nav, tāpēc tos izmantot daudzus gadus. Mijas ar ogām kārtojumu ar cukuru un atstāj uz nakti, lai iegūtu sulu. Ogas mēs ņemam 2 kg, un cukurs 1,5 kg. Tad apvienot iegūto sulu, likts uz uguns un aizpildīt vēl 1 kg cukura, izšķīdina to pilnībā, pārkraut ogas liek katliņā un vāra 5 minūtes, un atcelt pusstundu prom un atkārtojiet procedūru trīs reizes. Pēdējo reizi mēs gatavojam ievārījumu, līdz gatavs, apmēram 15-20 minūtes. Dodiet atdzist un ielej tīrā sausā bankām., Top maskēties lapas balta papīra. Aptver mēs izmantojam neilonu, pēc pilnīgas dzesēšanas ieslēdziet burkas. Mēs uzglabājam ievārījumu istabas temperatūrā.
Ja jums ir zemenes dārzā vai valstī, ziemas receptes noteikti ir noderīgi. Jūs varat iesaldēt ogas, vāra džemu, berzēt ar cukuru un uzglabāt ledusskapī līdz jaunajai ražai.
</ p>
