Receptes no skābētiem kāpostiem no Alla Kovalčuka

Sauerkraut ir ļoti noderīgs produkts, tas irzināt, iespējams, viss. Tas satur daudz mikroelementu un vitamīnu, kas personai tā ir nepieciešama. Ne velti slavu ciematos šāda veida sālīšanai ir gadsimtiem ilga vēsture. Pārtikas gatavošanas eksperts no nodošanas "Viss būs garšīgi!" Pasaka, kā to pienācīgi sagatavot vienkāršas virtuves mājās, lai tas izrādījās vislabāk skābā un kraukšķīgā. Tātad, jūsu uzmanība - metode, kā gatavot skābo kāpostu no Alla Kovalčuka. Precīzāk, ir vairāki. Mēs sniedzam gan klasiskās, gan "ātras" iespējas.

1 variants no Alla Kovalčuka gatavotajiem kāpostiem

Ar šo metodi diezgan plaši izmantoCilvēkiem kāposti tiek pagatavoti apmēram 5 dienas vai nedēļā, pēc kura tā sasniedz raksturīgo "tirgus" vai "kā vecmāmiņas" garšu. Un tomēr: tā neizmanto etiķi un cukuru, tāpat kā korejiešu un ķīniešu valodā.

Sastāvdaļas

Mums būs nepieciešams: divi lieli vīriešu kāpostu (apmēram 4 kg), viens vai divi burkāni, pusducis atstāj jāņogas, pāris lapas mārrutkus, dažas lapas lauru filiāles ar diļļu sēklu zirņi piparu rūgto - 5 gab. Sāls mēs ņemam gramus no 100 (3-4 lielas karotes bez augšpusē). Cukurs un etiķis - aizliegums šo recepti kāpostiem no Alla Kovalchuk.

Sagriežņu marinēšana

1. Mēs tīrām galvas no augšējām lapām. Mine un nogrieztu no kājām pusi.
2. Sarkanie kāposti ar īpašu nazi (ja nē, tad parastā virtuve, tikai liela un asa) darīs. Lentēm jābūt līdz 5 mm biezai. Mēs darām garu patvaļīgi, kā tas notiek.
3. Burkāni trīs uz rīvjavas rupjas. Sajauciet ar kāpostiem. Ievadiet sāli (tikai bez joda). Mēs atceramies ar dažām rokām, lai masa varētu sākt sulas. Ļaujiet mazliet stāvēt.
4. Mēs izdalām izejvielas gatavās, pietiekamilieli apjoma ēdieni. Tas var būt muca, keramika vai koka, liela stikla vara. Apakšdaļā nav aizmirstas dažas paprikas lapas, jāņogas, laurus un mārrutkus, iepriekš mazgāt. Tur arī - zirņu papriku, un jau uz augšu - kāpostu burkānu masu ar sulām.
5. Jums jāsabojā kāposti ar dūri vai garoza kartupeļu biezeni, un nospiediet uz leju ar spiedienu uz augšu. Tās formā labi izskatās hanteles vai burka ar ūdeni, kas atbilst izmēram.
6. Makaronu atstāj istabas temperatūrā 3 dienas. Divreiz dienā ir jānoparāda kāposti uz grunti, lai aktīvā oglekļa skābe izzustu. Un putas, kas veido, noņemiet.

Tad mēs iesaiņojam sālīti dzesinātājāvietu, turpinot sekot līdzi procesam. Maksimums nedēļā - tas ir gatavs! Alla Kovalčuka gatavotu ābolu kukurūzas gatavošanas metodi var izmantot jebkurā virtuvē. Jums vienkārši vajag pacietību, kamēr masa ir pilnīgi nogatavojusi, un tad jau noņemiet to ledusskapja apakšā. Tur to var uzglabāt ilgāk.

Skābie kāposti. Alla Kovalčuka recepte "Kraukšķīgs"

Patiesībā šis ēdiens ir pārsteidzošs. Daudziem reāliem gardēžiem tas nepatīk, ka ir pievienots cukurs un etiķis. Bet, ja jums nepatīk gaidīt, un vēlas, lai rūgt kāposti ātri vienu dienu, tas ir ierosināts, ka šādu recepti kāpostu no Alla Kovalchuk. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams veikt: 3 kg kāpostu, ķirbju - 200 grami, tasi cukura, viena oranža, litru ūdens, vienu trešo tasi ābolu sidra etiķi un divas karotes sāls un vienu trešo tase augu eļļas.

Ēdienu gatavošana ir vienkārša!

1. Mēs izgatavojam kāposti, tāpat kā pirmajā receptē.
2. Mēs berzējam ķirbi lielu. Apelsīnu šķēlēs ar ādu, bet bez sēklām.
3. Visu sajauciet un pievienojiet cukuru. Mēs ieliekam masu sagatavotajos ēdienos.
4. Mēs izgatavojam sālījumā vai marinādē. Lai to izdarītu, sajauciet ūdeni ar sāli, cukuru, etiķi un sviestu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Marinādē ielejiet traukā. Gatavs nākamajā dienā!