Armēnijas nacionālie ēdieni: labākās receptes

Armēnijas nacionālie ēdieni atšķiras ar īpašupikanta garša un neparasti asums. Ēdienu gatavošanas tehnoloģija, lai arī prasīga, bet vēlāk jūs varat iepriecināt savus viesus ar neparastiem ēdieniem. Šajā rakstā aplūkosim vairākas interesantas receptes.

Armēņu šašblainā kebabs: iki-bir

Tas ir ļoti garšīgs trauks, kur gaļu iegūst gan sulīgi, gan ar īpašu pikantu garšu. Lai sagatavotu armēņu šašliku kebabu, jums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

1. Svaigu jēru - 1 kg.

2. Liela sīpols - 4 galvas.

2. Kečups - 200 ml.

3. Majonēze - 200 ml.

4. Citronu - 200 gr.

5. Lielie tomāti - 3 gab.

6. Dilles - 1 neliela ķekars.

7. Sāls, maltie pipari - pēc garšas.

8. Tkemali mērce - 150 ml.

Vispirms jums vajadzēs sagriezt sīpolu gredzenus, tad to apkaisa ar citronu sulu. Atstājiet marinādi atsevišķi. Dilles smalki sagriež un kādu laiku atstāj uz sāniem.

Lai gan sīpoli ir marinēti, mēs esam iesaistīti gaļas izciršanā. To var sagriezt kvadrātā aptuveni 3 * 3 cm. Tagad marinēti sīpoli tiek ielej gaļā. Sāls un pipari pēc garšas. Tad jums vajadzēs izspiest visu citronu sulu. Labi samaisa un atstāj gaļu 30 minūtes, lai uzlietu.

Tālāk mēs uzberam gaļu ar sīpolu kečupu,majonēze, tkemali mērce. Ielieciet tādas pašas ietilpības dilles, smalki sagrieztus tomātus. Labi sajauc un atstāj marinēt. Lai gaļa būtu sulīga un garša, glabājiet to ledusskapī 12 stundas. Kā likums, ēdiens ir uzstājies ledusskapī.

Armēnijas nacionālie ēdieni

Kā redzat, vienkārši sagatavo armēņu šašlika kebabu. Nav nekas neparasts, un gaļa izrādās ļoti delikāta un garšīga. Tagad paliek dabā un cep gaļu uz iesmiem.

Saraustītas gaļas sagatavošana

Vai vēlaties gardu un oriģinālu ēdienu? Tad, armēņu valodā ir jādara viss, kas jums nepieciešams. Sagatavojiet šādus produktus:

1. Gaļa (liellopu gaļa) ​​- 1 kg.

2. Liels sāls - 1 kg.

3. Koriander - 1 ēd.k. l

4. Lejas lapa - 5 gab.

5. Melnā un sarkanā pipari - 1 ēdamkarote. l

Galvenās garšvielas ir uzskaitītas, ja ir vēlēšanās,jūs varat pievienot citiem jūsu gaumei. No gaļas ir vēlams ņemt fileju bez kaula. Notīriet to no lentēm, vēnām utt. Liellopu gaļas gabaliņam jābūt lielam. Koncentrējieties uz jaudu, kur jūs gatavojat gaļu. Ir nepieciešams, lai viss būtu piemērots.

Armēnijas šašta kebabs

Gaļu ielej 0,5 kg rupjas sāls, lai tas būtune spīdēja cauri. Tagad ielieciet to ledusskapī 7 stundas, ne mazāk. Ja jums ilgst stundu, tas ir labi. Neaizklājiet gaļas trauku. Pēc 7 stundām izņemiet gaļu, labi notīriet no mitra sāls. Ir nepieciešams labi noslaucīt to un nožūt. Tad atkal ielej pārējo sāli un ievieto ledusskapī, neaizverot trauku.

Kad liellopu gaļa atkal stāv uz 7 stundām,rūpīgi notīriet no sāls, noslaukiet nožūt. Sagatavojiet maisījumu. Lauru lapas jāsagriež sīki, ielieciet tīrā plāksnē, pārlejiet atlikušās garšvielas un samaisiet.

Sālīta gaļa jāiesaiņopikants maisījums. Ja liellopu gaļai vajadzētu saņemt biezu liellopu gaļu. Tagad iesaiņojiet gaļu kokvilnas drānā, sautējiet ar virvi vai virvi un 14 dienas atkal novietojiet to ledusskapī. Neaizveriet konteineru. Kad audums ir mitrs, mainiet to. Paralēli pievienojiet garšvielas. Mainiet drānu, lai tā kļūst mitra divas nedēļas.

Tagad žāvēta liellopa gaļa ir gatava lietošanai. Pēc divām nedēļām izņemiet to un sagrieziet gabaliņos.

Tolma: recepte armēņu valodā

Sagatavojiet šo gardo ēdienu, kas ir neaizmirstams garša un unikalitāte. Armēņu tolma ir trauks, kurā vīnogu lapas pildītas ar maltu gaļu. Lai to sagatavotu, jums nepieciešami produkti:

1. Jēra un liellopa gaļa - 0,5 kg katra.

2. Lielie sīpoli - 2 galvas.

3. Muguras vidējā vērtība - 1 gab.

4. Tvaicēti rīsi - 100 gr.

5. Vīnogu lapas - atskaites punkts maltai gaļai.

6. Garšvielas (sāls, maltie pipari) - pēc garšas.

No iepriekš minētajām sastāvdaļām mēs izgatavojam malto gaļu, piemēram, kāpostu ruļļus. Ar gaļas mašīnā mēs sasmalcējam jēru, liellopu gaļu, sīpolus un burkānus, berzt uz rupja barotne. Rīsi, līdz gatavs.

liellopu gaļa

Tagad visi produkti tiek sajaukti vienā traukā, pievieno garšvielas un atstāj uz brīdi. Pa to laiku mēs gatavojam vīnogu lapas. Noskalojiet tos ar tekošu ūdeni, iemērciet ar verdošu ūdeni 5 minūtes.

Ievietojiet pildījumu lapās tā, lai tā izrādāsaploksne. Kad lapas veidoja ar maltu gaļu, ielieciet tos pannas apakšā. Augšus ar plāksnīti, lai tie neapgrieztos un nezustu lapu formu. Ieliet trauku ar ūdeni. Tikai, lai segtu tolme. Pavārs nedrīkst būt ilgāks par 40 minūtēm pār zemu karstumu.

Tagad mums ir armēņu tome, kas ir gatavs lietošanai. Tomēr, ka tas nebija svaigs, apkaisa ar zaļumiem, ielej skābo krējumu un kalpo pie galda.

Dārzeņu Horovacs

Armēņu ēdieni ir slaveni ar asu unneparasta garša. To pašu var teikt par šādu trauku, kā horkovats. Recepte ir vienkārša un pieejama katrai saimniecei. Tas ir salāti, kurus bieži pasniedz ar šašliku kebabu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami produkti:

1. Baklažāni - 4 gab.

2. Saldie pipari - 3 gab.

3. Tomāti (lieli, nevis skābi) - 5 gab.

Karstie pipari - 1 gab.

5. Ķiploki - 1 galva.

6. Cilantro - 10 lapas vai pēc garšas.

7. Etiķis - apmēram 15 ml.

8. Augu eļļa, sāls, maltie pipari - pēc garšas.

Saldie pipari, baklažāni un tomāti cep kokogli, mizu, sagriež nelielos gabaliņos un ievieto traukā.

armēņu pūlis

Piparu garšvielu, ķiploku un cilantro smalki sagriež un ielej tajā pašā ietilpībā. Ielejiet salātus ar etiķi, augu eļļu un pēc garšas pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas.

Armēnijas nacionālie ēdieni bieži tiek pasniegti ar šo salātu. Tam ir mazliet viltība, skābums un saldums. Izrādās, oriģinālais salāti ar pikantu garšu.

Voskpur: recepte

Armēņu nacionālos ēdienus mīlē daudzi, tādēļ iesakām iepazīt ļoti viegli sagatavotu zupa vopnapūru. Lai to izdarītu, sagatavojiet produktus:

1. Lēcas - 100 gr.

2. Rīsi - 50 p.

3. Rozīnes vai žāvēti aprikozes - 50 gr.

4. Valrieksti - 0,5 ēd.k.

5. Melnie zirņi - 5 gab.

6. Apstādījumi - 1 ķekars.

Pirmkārt, ielej lēcas ar aukstu ūdeniun vēlreiz vārīties. Tad ielieciet rīsus, iepriekš iekaisa rozīnes, riekstus, melnos zirņus. Ļaujiet to pagatavot, līdz rīsi ir gatavi.

līdz bir

Pēc tam sāli, ielieciet zaļumus, pagatavojiet 3 minūtes un izslēdziet degli. Ļaujiet gatavot, un jūs varat kalpot pie galda.

Pieredzējušie šefpavāri

Parasti armēņu nacionālie ēdieni ir slaveni ar to acīm. Tāpēc mēģiniet neaizmirst par karstajiem pipariem, kas pievieno pikantu un labu garšu.

khorovats recepte

Tomēr, ja jūs vēlaties mīkstāku šķīvi, tad izņemiet šahtas no karstā pipariem. Galu galā, tie piešķir asumu.

Neaizmirstiet par tādiem garšvielām kā koriandrs, timiāns, koriandrs. Tie ir garšvielas, kas tiek pievienotas Armēnijas valsts traukiem. Viņi piešķir oriģinalitāti, piquancy un unikalitāti.

Secinājums

Kā jūs redzējāt, ir sarežģītas tehnoloģijasēdiena gatavošana. Tomēr, ja jūs mēģināt gatavot vismaz vienu ēdienu, jūs sapratīsiet, ka ir vērts to smagi strādāt. Galu galā katra recepte ir savdabīga un oriģināla.

Priecājieties un izbrīnojiet savus viesus un ģimeni ar jaunām receptēm, kas atstās neizdzēšamu iespaidu.

</ p>
Patīk:
0
Saistītie raksti
Armēnijas zagļi likumā - kas viņi ir?
Skaisti armēņu vīriešu vārdi
Galvenie Krievijas nacionālie ēdieni
Armēņu salāti. Armēņu salāti: receptes
Angļu virtuve - tradīcijas un receptes
Labākās receptes otrajam kursam ar sēnēm
Daudzveidīga Spānija. Nacionālie ēdieni
Itālijas nacionālie ēdieni: receptes ar fotogrāfijām
Zēnu armēņu vārdi. Tradīcijas un
Populāras ziņas
uz augšu