Vai jūs kādreiz pavārs bez garšvielām? Piekrītu, ēdiens ir diezgan ēdams, tomēr kaut kas skaidri ir pazudis. Un nepietiek, protams, garšvielas. Tas ir tieši tas, kas tiks apspriests šodien. Jūs varat izmantot jau gatavus produktus, jūs varat gatavot sevi. Bet otrajā gadījumā (tas attiecas uz absolūti visiem standarta garšvielām, kas tiek pārdoti mūsu veikalā), mums ir iespēja eksperimentēt, pievienojot vai noņemot sastāvdaļas pēc savas vēlēšanās. Galu galā, kādam nepatīk timiāns, kādam nepatīk ķimenes vai kardamona aromāts.
Garšvielas zivīm
Izvēlieties īpašu garšvielu sastāvuvārīšanas zivis nav iespējams. Galu galā ir daudz zivju šķirņu, un gatavošanas varianti ir vēl lielāki. Šeit ir jāņem vērā, piemēram, ka vārītie (vai sautēti) zivis garšo vairāk nekā ceptas. Tāpēc, izvēloties garšvielu zivīm, ir jāņem vērā šis īpašums. Tālāk ir sniegti piemēri garšvielām atkarībā no preparāta veida.
Zivju piedeva ir pikanta. Maisījums balto piparu, lauru lapas, ingveru, aromātisku melno piparu, žāvēti sīpoliem, koriandru, sinepju sēklas, fenheļa un timiāna smalyvaem kafijas dzirnaviņas. Īpaši piemērota ir garšviela zivīm, kuras plānots sālīt vai sālīt.
Garšviela ceptajām zivīm (var izmantotasorti no uzskaitītajiem vai izvēlēties kādu no garšvielām): pipari melni, fenheļi, lauru lapas, ķimenes, mandeles, dilles, koriandrs, ķiploki, karijs. Ja jūs gatavojat uz grila, tas būs piemēroti: baltie pipari, saldo papriku, estragons, dilles, rozmarīns, safrāns, kurkuma, timiāns.
Šašlikāņu garšvielas
Lai pagatavotu šo garšvielu, sagatavojiet: Kaltēti dārzeņi (ķiploku, sīpoliem (arī žāvēti), pētersīļi, dilles), trīs veidu pipari (zvans, melna, čili), sinepes, timiānu, smaržīgos piparus, timiānu, valriekstu muskatriekstu, koriandra un sinepes (pulveris). sagatavošanas procedūra ir vienkārša, kā iepriekšējā receptē: kuģu sastāvdaļas (izņemot sinepes) Dzirnaviņās. Tagad pievienot sinepju pulveri protokolu (sinepju summu četras reizes lielāka par summu no maisījuma, kā rezultātā, kafijas dzirnaviņas pēc smalyvaniya).
Garšvielas vistām
Turpmāk izrādījās ļoti labsgaršvielas. Tas sastāv no: papriku, Grieķu lapām, krāsa muskatriekstu (var aizstāt valrieksti muskatriekstu, bet ņemiet vērā, ka šajā gadījumā, tad garša būs asas un intensīva, tāpēc nav pārspīlēt to), mango, zemes kurkuma, zemes ķimenes, koriandrs, kardamons, kanēlis , ingveru (root), ķiploki, pipari (čilli, un melnā), un sīpolu. Visas sastāvdaļas žāvētā formā apmēram vienādas proporcijās nosūta uz kafijas dzirnaviņas. Garšvielas vistām ir gatava. Tas ir piemērots jebkuram ēdienam, kas izgatavots no vistas. To var pievienot burgers, vistas sautējums, vistas grils, uc
Vēl viena garšviela vistas gaļai, vienkāršāka un vienkāršākakas satur mazāk sastāvdaļu, arī spēj atjaunot ēdienu ar jaunu aromātu un piešķirt īpašu garšu. Savā ģimenē viņa, iespējams, "uz darbu" - gatavojas ātri, sastāvdaļas ir pieejamas un vienmēr pie rokas. Lai pagatavotu šo garšvielu, jums ir nepieciešams: ķiploki (žāvēti), kurkuma, koriandra, karija, apiņi-suneli, muskatrieksts un ingvera. Visus iepriekš minētos mēs sūtīt uz kafijas dzirnaviņas. Garšvielas ir gatavas.
Ņem vērā: Muskatrieksts ir ļoti spēcīga garša, tāpēc pievienojiet to lielos daudzumos, nav nepieciešams, vai viņš var nogalināt (vai pat apslāpēt) visas pārējās sastāvdaļas.
Neaizmirstiet, ka garšaugiem ir īpašumspasliktinoties oksidācijai, mijiedarbojoties ar skābekli. Šeit notiek sarežģītas ķīmiskās reakcijas, tāpēc mēs neiebrauksim šajā jomā. Pietiek pateikt, ka veikalu visas garšvielas, kas jums ļoti cieši noslēgtā traukā (vēlams stikla) nav vairāk nekā gadu. Burkas ar vārītu garšvielas labāk zīmi (piemēram, marķieri), sastāvu garšaugiem.
</ p>
