Kā padarīt popcorn no kukurūzas mājās? Kā pagatavot kukurūzas popkornu?

Popkorns ir zemu kaloriju daudzumsBarojošs ēdiens, bet tā galvenā priekšrocība ir iespēja gatavot mājās. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams trauku cepšanai, kukurūzai un vairākām sastāvdaļām pēc garšas. Un tikai dažas minūtes ēdiens būs gatavs.

Kukurūza par popkornu

Parādīja popkornu Amerikas indiešu pasauli.kas simtiem gadu pirms kontinenta atvēršanas, graudi uz klintīm tika sasildīti. Pēc šāda veida cepšanas izveidojās garšīgas kraukšķīgas pārslas. Eiropā šis ēdiens ir dzimis Ukrainā. Vietējie iedzīvotāji izgatavoja popkornu no mājas kukurūzas un to sauca par burrs.

Tomēr ne visi graudu veidi ir ideāli piemēroticepšanai. Tādēļ, pirms popcorn no kukurūzas, jums ir nepieciešams izvēlēties pareizo kultūru. Kulinārijas eksperti iesaka cepēt tikai savvaļas šķirnes, jo to graudiem ir vairāk atšķirīgas un elastīgas apvalks. Parastais kukurūza, kas paredzēta ēdiena gatavošanai, nav piemērota popkornam. Šādu šķirņu graudi ātri pārsprāgst, un nav pienācis laiks pienācīgi pagatavot.

Ieteicams no tā saucamā popkorna"Savvaļas medījums". Neattīrīta kukurūzas stādiem ir spēcīga čaula, kas spēj izturēt augstu temperatūru. Arī tajās ir daudz šķiedrvielu un cietes. Savvaļas šķirņu priekšrocība ir tā, ka graudu iekšpusē labība var optimāli uzkarst un pārvērsties tvaikā pirms čaulas uzplaukt. Kad spiediens sasniedz maksimumu, mīkstumu ielej un tūlīt cep. Jāatzīmē, ka kukurūzas pākšaugu mājās gatavot dažkārt lētāk, nekā to nopirkt gatava veikalā.

Uztura vērtība

Parasti tiek uzskatīts, ka popkorns iraugstas kaloriju ēdiens, kas padara to nederīgu uzturā. Patiesībā tas ir maldinošs, jo 100 gramu ceptu graudu satur tikai 300 kalorijas. Attiecībā uz barības vielām trīs ceturtdaļas no tām ir ogļhidrāti, atlikušo daļu sadala starp taukiem un proteīniem.

Popkorns no vienkāršas kukurūzas satur mazvairāk kaloriju nekā no savvaļas. Šī ēdiena enerģētiskā vērtība ir līdz 520 kalorijām. Papildus popkorns satur dzelzs, riboflavīns un tiamīna, bet īpaši noderīgi ķermeņa sastāvdaļa ir šķiedras, kas veido apmēram 15 procentus no kopējā produkta svara.

Popkorns tradicionālā veidā nesatur kaitīgusvielas un ir ideāli piemērots uzturam. Vēl viena lieta ir, kad ēdienam pievieno garšvielas vai sviestu, tad nav jāgaida, un to diez vai var saukt par zemu kaloriju. Daži cilvēki gatavo popkornu desertu, sajaucot to ar cukuru vai sīrupu. Šādas ēdiena enerģētiskā vērtība var sasniegt pat 900 kalorijas uz 100 gramiem.

Graudus atļauts apcep krēmveida vaikukurūzas eļļa, jo tā var izturēt labu termisko apstrādi. Ir svarīgi, lai virtuves piederumi vienmēr būtu pārklāti ar vāku. Lai vienmērīgi sildītu graudus, vajadzētu nedaudz kratīt pannu (pannu), ja iespējams. Un neaizmirstiet: jo vairāk eļļas, jo augstāks ir kaloriju saturs un mazāks ēdiena vitamīna vērtība.

Nodarīt kaitējumu vai labumu

Par popkorna ietekmi uz cilvēka ķermeni ietdažādi baumas. Piemēram, pati Madonna vairākkārt ir apgalvojusi, ka tas bija tas, kurš viņai pēc dzemdībām ļāva viņai ienest perfektu formu. Bez tam, viena no pasaules balsis uztura speciālistiem saka, ka ceptiem kukurūzas graudiem nav daudz kaloriju, bet tie ir ļoti barojoši. Tās satur arī daudz šķiedrvielu, kas ievērojami samazina kuņģa vēža risku un dažādas sirds slimības.

No otras puses, pirms popkornu izgatavošanasno kukurūzas, ir svarīgi zināt šīs šķīvja trūkumus. Patiešām tas ir nekaitīgs, bet ēdiena gatavošanas iespēja nav pabeigta bez piedevām. Piemēram, plaši izplatīta diazitāla garša, kas tiek uzskatīta par ļoti spēcīgu alergenu un nelabvēlīgi ietekmē plaušas. Vēl viens trūkums ir ķimikālijas, ko izmanto lauku mēslošanai. Šī ražīguma paaugstināšanas metode ir īpaši pieprasīta vairākās valstīs Eiropā un Amerikā.

Nelietojiet riskēt ēdot popkornu tukšā dūšāvai tūlīt lielās porcijās. Kukurūzas pārmērīgais daudzums uzturā var pasliktināt to cilvēku stāvokli, kam ir vēnu varikozas vēnas. Šo šķīvi ieteicams lietot ne retāk kā 2-3 reizes nedēļā pilnajā vēderā.

Kas ir gatavs popkornam?

Jūs varat griezt graudus jebkurā karstumizturīgā traukā. Parastā kukurūzas popkorns, kā likums, tiek pagatavots traukā. Lai to izdarītu, tas tiek uzkarsēts, ielej pāris augu eļļas karotes, pievieno šķipsniņu sāls vai cukura, un pēc tam graudi. Ir svarīgi, lai pirms kukurūzas sāk "kliegt", vāku nolika pannā. Cepiet tikai zemu siltumu. Vienā porcija vidēji ilgst līdz 10 minūtēm.

Daži cilvēki izmanto sadzīves tehnikas palīdzību. Kā pagatavot kukurūzas popkornu daudzveidīgā veidā? Šim jums vajag tikai 2 tējkarotes eļļas. Vienlaikus, graudus ielejot multivarkā, vajadzīgs ne vairāk kā trešdaļa no regulārā stikla. Sāls lietošana nav ieteicama, jo tas bojā bļodas pārklājumu.

Pat ātrāk jūs varat padarīt popkornu mikroviļņu krāsnīkrāsns Šeit ir svarīgi, lai konteiners būtu ar lielām malām. Šī metode dod vislielāko kaloriju daudzumu, jo visi graudi jāpārklāj ar eļļu un trauks nav sakrata. Divas minūtes, lai pagatavotu vienu porciju, ir pietiekami.

Kā padarīt popcorn no kukurūzas pannā(kazāns)? Tas ir vispopulārākais veids mājsaimnieces, jo tas neprasa papildu aprīkojumu un īpašas prasmes. Vienīgais negatīvs ir daudz laika ēdiena gatavošanai. Cepšanai ielej traukus ar plānu eļļas kārtu. Ir viegli pievienot sāli tieši uz pannu. Vienā reizē daudzus graudus nevar sasmalcināt, bet mazāks netiks atklāts.

Popkorna izgatavošana

Padariet gardas vēsu delikatesi bez daudzdarbu var paveikt mājās. Šim nolūkam optimāla ir liela katls ar vāku. Pirms pagatavojat kukurūzas popkornu, graudu ir nepieciešams labi izžūt. Iedvesmojošos pavaros arī ieteicams turēt aptuveni stundu saldētavā, lai spiediens uz uguni būtu stiprāks.

Par 100 gramiem kukurūzas ir 2 ēdamkarotes. sviestu, vēlams krēmveida. Garšvielu pievieno garšvielām vai sāli. Graudi uzlej vienmērīgi uz karstā apakšā pot, un pēc tam tiek pārklāti ar vāku. Cepiet tikai zemu siltumu. Ir nepieciešams tvertni nedaudz sacietēt, lai visi graudi tiktu iemērti eļļā. Pēc 2-3 minūtēm, kad kukurūza apstājas "eksplodēt", tas ir iespējams, lai paceltu vāku un sākt cepšanai jauno daļu.

Karameļu popkorns

Daudzi cilvēki dod priekšroku saldu ārstēšanaisāļš Bet kā padarīt kukurūzas popkornu, ka tā ir karamele un burtiski izkusis mutē? Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams neliels katls un vēlams neliels katls. Ceturtā tase kukurūzas ir 4 ēdamkarotes sviesta, 2 ēdamkarotes ūdens, 1/2 tase cepamais sodas un cukuru. Tāpat nav lieki pievienot nedaudz citronu sulas.

Cepiet šādu popkornu tradicionālā veidāeļļa ar slēgtu vāku. Lai pagatavotu karameļu, būs vajadzīga vēl viena kafija, kurā tiek sajaukts ūdens un cukurs. Pagatavojiet maisījumu līdz vienmērīgai, lipīgai masai, nemitīgi sajaucot. Kad karamele ir gatava, tai ir nepieciešams ātri pievienot sodas. Tad no saldās masas veidojas putas, kuras vajadzētu sajaukt ar popkornu. Trauku atdzesē būs 5-7 minūtes.

Karstā popkorns

Tās iezīme ir garš sarakstssastāvdaļas. Šajā receptē ietilpst kukurūzas graudi, sīrups, vaniļas, sāls, cukurs, sviests un čili. Lai sāktu, ieteicams veikt akūtu degvielas uzpildīšanu. Sajauc 1/2 tase cukura, 25 gramus sviesta, 50 ml kukurūzas sīrupa, 2 ēdamkarotes ūdens, 1 karoti vaniļas un šķipsniņu piparu. Visa šī masa tiek pagatavota ar zemu karstumu apmēram 20 minūtes.

Tikai pēc pildījuma sagatavošanas jūs varat sākt cepēt popkornu no kukurūzas. Pirms pasniegšanas atveriet graudus ar karstu sīrupu.

Eksotiskas saldumi no popkorna

Austrumos tiek pieņemti cepti kukurūzas graudiIzmantojiet ar rozīnēm vai riekstiem saldā veidā. Šie ēdieni ir ļoti garšīgi un sirsnīgi. Pirms kukurūzas popkornas izgatavošanas austrumos, jums jāsagatavo glazūra un pārējās sastāvdaļas.

1 glāzi graudu vajag 1/2 tase riekstu unrozīnes, 300 g šokolādes un 2 ēdamkarotes eļļas. Kukurūzu cep vienlaikus ar riekstiem. Tad pievieno rozīnēm, popkornu ielej ar izkusušo šokolādi. Pasniedz mazos alusdarītēs kūkas formā.

Noderīgi padomi

Lai no kukurūzas izgatavotu popkornu, ir labi jānoslaida graudi uz akumulatora un pirms vārīšanas gatavojiet ledusskapi saldētavā (apmēram stundu).

Par kausu (pannas) pārvalku cieši jāpieguļ malām konteinera.

Mikroviļņu krāsnī popkorns tiek pagatavots ātrāk, bet parastā plāksnīte kļūst viegls.

To var pagatavot ar jebkādām garšvielām un sīrupiem, bet visas šīs piedevas ietekmēs ēdiena kaloriju saturu.

</ p>