Kā pagatavot rūgtu piparus ziemai? Sāļo, marinēto un blanšētu ēdienu receptes

Karstie pipari ir ļoti noderīgi dārzeņi, jaizmantot to mērenībā. Tas veicina labu gremošanu tauku satura devas laikā, ir preventīvs līdzeklis, kas aizsargā pret vīrusu slimībām. Tādēļ tā lietošana aukstā sezonā ir ļoti svarīga. Kā sagatavot rūgtu piparus? Šajā ēdienkartē ir iekļauti ēdieni, kas gatavoti no šīs pikanta konservēta dārzeņa ziemas. Turpmāk šādos veidos ievāktos augļus jūs varat izmantot kā sānu ēdienu zivīm un gaļai, kā arī alkoholisko dzērienu uzkodām, kā arī sajaukt tos ar pirmajiem ēdieniem. Vienkārši nepārslogojiet šīs delikateses uzņemšanu, rūpējieties par saviem kuņģiem.

1. Sālīšana. Sastāvs: karsts pipari (1.5 kg), vairākas daiviņas ķiploku, seleriju, fenhelis gaismas vāra ūdenī (1.5 L), akmens sāls (75 g), etiķi (3 lielas karotes). Vārītā ūdenī izšķīdiniet sāli, pievienojiet etiķi (9%) un ļaujiet atdzist. Bunch pipari cepeškrāsnī. Ielieciet tos stingri sterilos burkās, ielejiet sasmalcinātus ķiplokus un garšaugus. Ielej sālījumā, pārklāj ar marli un uz augšu uz tā, ievieto slodzi. Pirms 2-3 nedēļām mērcē istabas temperatūrā istabas temperatūrā. Noņemiet slodzi un marli, pārklājiet konteinerus ar vākiem. Lai novērstu pelējuma parādīšanos uz burvju virsmas, ielieciet pāris augu eļļas karotes. Lai marinētu piparus, šādā veidā jūs varat izmantot veselas ķiploka daiviņas. Nākotnē tie kļūs arī par labu uzkodu. Ziemai ir tik vienkārši sagatavot sāļu rūgtu piparu. Šī recepte ir uzticama un pierādīta. Arī mūsu vecmāmiņas ieņēma šīs pikantās dārzeņu pākstis.
2. Marinēti rūgti pipari ziemai. Recipe uzkodas ietver, izmantojot šādas sastāvdaļas: piparus (1,5 kg), ūdens (1,5 l), akmens sāls un cukuru - 1,5 lieli karotēm etiķa, ķiploku, smaržīgos piparus, krustnagliņas. Pods tīra no kātiņiem, nomazgā un nodot tīras burkās. Piparu pipari ķiplokus un garšvielas. Lai sagatavotu pildījumu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un izšķīdina tajā esošās cukura un sāls. Aizpildiet burkas šķidrumu, kas iegūts ar dārzeņiem un atstāj atdzist. Tad pārlej ar marinādi un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Katrā litru burkā ielej 1 lielu karoti etiķi. Pārlej marinādi atkal. Zakuporte visi konteineri ar metāla vāciņiem satīt segā un ļaujiet tai atdzist. Par ilgtermiņa glabāšanai, nosūtīt kārbas uz pagrabu.
3. Peppers ir pikanta tomā. Garšīgs un pikantā rūgto piparu garša (ziemai), kuras recepte ietver tomātu lietošanu. Sastāvdaļas: pipari (1.5 kg), lieli tomāti (3 gab.), Jebkuri garšaugi savai gaumei, ķiplokiem, saulespuķu eļļa (300 g), sāls un cukurs (2 mazas karotes), garšvielas. Tomātus sasmalciniet, ielieciet ugunī kubiņā ar biezu dibenu un vāriet apmēram desmit minūtes. Pievieno sāli, cukuru, eļļu. Katrs pāksts ir ieberts ar zobu bakstāmais vairākās vietās. Ielieciet visus papriku tomātu mērcē un atstājiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad pākstis mainīs krāsu, uz panna pievienojiet garšvielas, ķiplokus un zaļumus. Uzkarsē visu dārzeņu masu vēl piecas minūtes. Izvelciet asu gabalu pār burkām. Pievelciet pārsegus un atstājiet to atdzist, iesaiņojiet konteinerus sega. Sagatavoto izstrādājumu uzglabājiet aukstā vietā.

Tagad jūs zināt, kā jūs varat sagatavot rūgtupipari ziemai. Īpaši laba ir recepte, kas ir pēdējā sarakstā, jo pati tomātu masa pēc tam, kad pākstis ir ēst, var izmantot kā mērci makaronu ēdieniem vai kartupeļiem. Tas ir ļoti garšīgs! Ņem vērā izstrādājumos piedāvātās receptes konditorejas pipariem, un šai ziemai jūs patiešām iepriecināsiet savu māju ar sulīgu delikatesi no burka.