Daudzas tauku (karbonskābes) skābes ir iekļautasaugu tauku un dzīvnieku sastāvs. Šīs sastāvdaļas ir aprīkotas ar enerģijas funkciju (ja to sadalīšana veidojas enerģētikā) un plastmasu (piedalās bioloģisko membrānu veidošanās augu un dzīvnieku šūnu skeletā).
Taukskābju sintēze (savienojums) tiek veikta zarnu sienā, aknās, kaulu smadzenēs, plaušu, tauku un citos audos. Visas šīs (taukskābes) ir sadalītas nepiesātinātās un piesātinātās.
Visvērtīgākā ir oleīnskābe. Šī savienojuma ķīmiskās īpašības nodrošina membrānas caurlaidības stabilitāti, nogulsnēto lipīdu oksidēšanās pretestību ar mērenu antioksidantu saturu.
Šī savienojuma sintēze notiekjo īpaši cilvēka aknu šūnu citoplazmā. Līdz ar to oleīnskābe ir atrodama pārtikas taukos, kam ir liela nozīme cilvēku uzturā. Lielākais šī savienojuma daudzums ir atrodams olīveļļā (64-85%) un zemesriekstu eļļā (37-47%). Jāatzīmē, ka termiskās apstrādes laikā (šo produktu sagatavošanas laikā) oleīnskābe ir mazāk pakļauta iznīcināšanai.
Olīveļļa ir diezgan izplatīta dažādu ēdienu gatavošanā, konservēšanā.
Nepieciešamais oleīnskābes daudzums,Pārtikai, kas tiek piegādāta kopā ar ēdienu, tiek nodrošināts līdzsvarots uzturs. Šajā gadījumā cilvēka uzturam vajadzētu ietvert taukus, no kuriem viena trešdaļa paliek dārzeņu un divas trešdaļas ir dzīvnieku savienojumi. Ar šo patēriņu oleīnskābes īpatsvars ir aptuveni 40%. Šajā gadījumā tiek nodrošināta organisma normālā dzīvības aktivitāte.
Labvēlīgākais diēta iroleīnskābes saturs, tuvu tā saturam tauku depo. Tādējādi nepieciešamība pēc nozīmīgām izmaiņām tauku un skābā lipīdu sastāvā, kas nāk ar pārtiku, ir izslēgta. Tas, savukārt, novērš nevajadzīgu organisma resursu izšķērdēšanu, ieskaitot enerģiju.
Oleīnskābe ir labvēlīga ietekmeimunitātes uzturēšana. Šis savienojums, kā arī citi, ir enerģijas avots. Tā (enerģija) tiek atbrīvota oksidēšanā oleīnskābe pēc atšķelta no tās lipīdu molekulām reibumā aizkuņģa dziedzera sulas.
Rūpnieciskajos apstākļos savienojumu iegūst, vairākkārtīgi kristalizējot olīveļļas lipīdu sadalīšanā.
Veicot tauku bāzi margarīniemtiek izmantota hidrogenēšanas metode. Rezultātā tiek veidots oleīnskābes, trans-oleīnskābes izomērs. Šis savienojums ir lieliski asimilējams cilvēka ķermenī, bet tas praktiski nav atstāts uzglabāšanai (neietilpst tauku depo).
Oleīnskābe. Pieteikums
Šo savienojumu izmanto diezgan plaši, kaddažādu kosmētikas līdzekļu ražošana. Starp tiem ir krēmi, kas paredzēti, lai rūpētos par kāju, ķermeņa, sejas, roku ādu. Turklāt oleīnskābe ir daļa no kosmētikas ziepēm. Līdzeklis problēmas ādas, kas satur šo savienojumu, labvēlīgi ietekmēt šūnu membrānu reģenerācijas procesu, lai palīdzētu saglabāt mitrumu. Problēmas jomas drīz iegūs pievilcīgu izskatu. Kosmetoloģijā ļoti svarīga un diezgan izplatīta ir olīveļļas izmantošana - produkts ar lielāko daudzumu oleīnskābes. Sāļi, kas iegūti no savienojuma, ir daļa no daudziem diezgan izplatītiem mazgāšanas līdzekļiem.
Tas ir ļoti bieži lietojams rūpniecībā. Oleīnskābe tiek izmantota par pamatu žāvēšanas eļļu, krāsu un laku pārklājumu ražošanai.
</ p>
